Prije točno 200 godina osnovano je moderno kupalište u Varaždinskim Toplicama, a već sljedeće godine, davne 1821., gradi se prvi hotel. U nekoliko sljedećih godina, Varaždinske Toplice su imale tri kupališna hotela i četiri zgrade termalnih kupelji, veliki kupališni park, brojne aleje i nasade te stalnog kupališnog liječnika.
Pristižu brojni turisti iz Habsburške monarhije i drugih zemalja Europe i Toplice postaju važnije srednjoeuropsko mondeno okupljalište. U okviru kupališnog lječilišta postojalo je više pansiona, pučkih gostionica te nekoliko uglednih restorana i kavana, a uz objekte kupališnog lječilišta zasađeni su drvoredi i drugo zelenilo.
Varaždinske toplice proživljavaju svoje zlatno doba, a tročetvrtinski takt odzvanja redutnom dvoranom, kursalonima, promenadnim i vrtnim koncertima. U poslijepodnevnim satima za bolje zdravlje i raspoloženje pio se šampanjac, a uz njega se posluživala toplička kupališna torta.
Dolaskom novog doba kada se vrijeme mjeri u minutama, a popodnevni (zasluženi) odmori postali su luksuz, u zaborav su pali običaji i navike naših pradjedova. No to ne znači da se ne možete počastiti topličkom kupališnom tortom koja se ponovo sprema po originalnoj stoljetnoj recepturi.
Ova neodoljiva slastica sljubljuje jaja, šećer, orahe, crnu kavu, mlijeko i čokoladu i, naravno, tajni sastojak. Ako ste u Varaždinskim Toplicama, nikako ne smijete propustiti kušati autentičan proizvod i suvenir, topličku kupališnu tortu, koja će uskoro biti zaštićena pri Zavodu za intelektualno vlasništvo RH.
Topličku kupališnu tortu možete kušati u Restoranu Bernarda (Zagrebačka ulica 7, 042/ 633 030; [email protected]) i restoranu Minerva (Trg svetog Martina 1; 042/630 404; [email protected]).